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餐饮业成本核算包罗哪些?方法是什么?:爱游戏app

浏览:59439 作者:爱游戏app客户端下载 发布日期:2021-04-01

餐饮业成本核算包罗哪些?方法是什么?:爱游戏app

本文摘要:疫情期间许多企业关闭,尤其是餐饮业。

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疫情期间许多企业关闭,尤其是餐饮业。无论是生长较好的时候还是特殊形势下,成本还是要准确的核算的,餐饮业是受众人群大的行业,内部会计人员涉及到的会计做账分录是我们主要的事情内容,关于餐饮业成本核算的方法大家相识吗?  一、餐饮业的成本核算方法  餐饮业的成本一般来说,主要是:用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等  二、核算期一般每月盘算一次,详细盘算方法为:  1.如果厨房领用的原质料当月用完而无剩余,领用的原质料金额就是当月产物的成本。

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  2.如果有余料,在盘算成本时应举行盘货并从领用的原质料中减去,求出当月实际耗用原质料的成本,即接纳“以存计耗”倒求成本的方法。  三、公式  饮服务业的成本简直简朴,大致有以下几例公式  本月耗用原质料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。

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  本期耗用原料=期初原质料+本期购进原料—期末结存原料  成本价=进货价/(出制品率*投料尺度(数量)  毛利率=(销售价钱—原料成本)/销售价钱*100%  销售价钱=原料成本/(1-毛利率)  或  销售价钱=原料成本+毛利额  或  销售价钱=原料成本*(1+加成率)  或  销售价钱=原料成本+加成额  加成率=毛利率/(1-毛利率)  毛利率=加成率/(1+加成率)  原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)  净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量  净料单价=净料价值/净料数量  以上就是关于餐饮成本核算方法公式的详细先容,希望对你有所资助,更多与餐饮成本有关的内容,请继续关注会计网(kuaiji.com)。

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